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不是阿珍媽要恐嚇大家

這可是最新的新聞報導

竟然每12.5分鐘就有一人死於代謝症候群衍生的疾病

看看家中的阿母、阿爸是不是腰圍過粗？

是戴泳圈還是大腹翁？

珍愛家人就是為家人的健康把關哦！

笑咪咪的彌勒佛，肚大能容天下難事

想必肚子裡都是裝滿智慧吧！

同事阿輝也是大肚男

珍媽問他肚子裡都裝些甚麼？

輝哥想想說：應該是大便吧！

啊！沒力！

2011-08-02 的中廣新聞指出

肥胖問題襲台，國內成人過重或肥胖的比例高達4成4，

國民健康局調查顯示，

二十歲以上國人代謝症候群盛行率竟高達19.7%。

而國人十大死因中就有五項與代謝症候群有關，

如果加總起來死亡率已達到29.1%，

比第一名的癌症還嚴重，

全台平均每12分30秒一人死於代謝症候群衍生疾病。

研究還顯示，腰圍可以預測50%代謝症候群，

與健康息息相關，

如果腰過粗，有一半機會恐怕屬於高危險群。

全世界聚焦肥胖問題，除了BMI ( 身體質量指數 )外，

腰圍成為重要觀察指標，

衛生署宣布，八月一號開始，腰圍列入成人健檢項目，

衛生署長邱文達呼籲，全民量腰圍，留意每半年到一年變化，

尤其45歲以上成人更應多量，

因為代謝症候群患者在全球的調查顯示，

罹患糖尿病、高血壓等疾病是一般人的2到6倍。

成年男性的腰圍大於或等於90公分、

女性腰圍大於或等於80公分，就代表腰圍過粗，

需要注意腹部脂肪堆積的問題。

※ 甚麼是代謝症候群？

幫助控制體重的15種食物

 1.紫菜

紫菜除了含有豐富的維他命a、b1及b2，

最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質，

可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。

2.芝麻

芝麻的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，

讓新陳代謝更好，控制體重就輕鬆得多。  

3.香蕉

香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，

又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，

是減肥時候的理想食品。  

4.蘋果

蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，

而且它含的鈣量比其他水果豐富，

可減少令人下身水腫的鹽分。  

5.紅豆

紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動，

促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。  

6.木瓜

木瓜含有獨特的蛋白分解酵素，

可以清除因吃肉類而積聚在下半身的脂肪，

而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，

可減少廢物在下半身積聚。  

7.西瓜

西瓜是生果中的利尿專家，

多吃可減少留在身體中的多餘水分，

而且本身的糖分也不多，多吃也不會致肥。  

8.蛋

蛋內的維他命b2有助去除脂肪，除此之外，

它蘊含的菸鹼酸及維他命b1可以去除下半身的肥肉。  

9.西柚

大家早早便知西柚卡路里極低，多吃也不會肥，

但原來它亦含豐富鉀質，

有助減少下半身的脂肪和水分積聚。 

10.蒟蒻

蒟蒻完全不含脂肪又美味，說到底也是減肥必食之物，

原來它的豐富植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，

防止腿部腫得鬆泡泡。  

11.菠菜

菠菜因為它可以促進血液循環，

這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿都吸收到足夠養分，

平衡新陳代謝，達到排毒瘦腿的功效。  

12.西芹

西芹一方面含有大量的鈣質，可以補「腳骨力」，

另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。 

13.花生

含有極豐富的維他命B２和菸鹼酸，

一方面帶來優質蛋白質，長肉不長脂，

其次亦可以消下身脂肪肥肉。  

14.奇異果

除了維他命C是它的強項外，原來其纖維亦十分豐富，

可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。 

15.番茄

吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊，

減少水腫的問題，如果是生吃的話，效果就更好了。

資料來源：網路文章

人老最怕腦筋跟著不靈光，腦力退化，甚至罹患阿茲海默等疾病，

但隨著現代生活型態變異，

其實有越來越多年輕人一早就出現腦退化現象，

動不動就覺疲憊、懶洋洋，一用腦就想打瞌睡，人未老腦先衰，

看在中醫師眼中，這些通通都跟平常保護肝臟的知識不夠有關，

因為肝臟新陳代謝能力不好，進而影響腦筋的營養來源。

為什麼有些人思考特別敏銳、特別聚精會神，

有些人偏偏腦筋遲鈍、一動腦就打瞌睡？

不管是讀書或記憶，表現天差地遠的原因，中醫認為，

一個人腦筋的退化第一個就是肝臟有問題。

大腦跟肝臟有什麼關係？

中醫師李深浦認為中國人成語常用的「肝腦塗地」已經一語道破，

在傳統中醫理論中，肝臟正是人體中與大腦互動性最密切的器官，

現代人許許多多與大腦有關的怪病、慢性病和體質病變，

都跟平常保護肝臟的知識不夠有關。

原來中醫認為，肝臟在人體中的地位有如將軍，

在中醫古代典籍當中甚至形容「肝者，將軍之官，謀慮出焉」。

肝臟不僅主掌人體新陳代謝，也和腦力的創新、想像力有直接關係。

打比方說明，西方醫學認為大腦是主導所有思想的器官，

大腦每一區域都有不同功能，諸如語言、記憶、運動等，

而中國傳統醫學則偏向認為，大腦是硬體，好比一部電腦，

可以儲存各種不同資料，

但如果沒有人去操作、使用它是沒有用處的，

一旦拔掉肝臟主導的新陳代謝、血液循環這條電線，

從那一秒鐘起大腦就會失去作用。

所以站在中醫的立場，

不保護肝臟，就是傷害大腦，造成腦力退化，無法推動新的計劃，

一想到事情就想打瞌睡，一想到事情就煩躁、發脾氣。

肝臟是一群酵素群，是人體新陳代謝的推動器，

李深浦說，在中醫說法，

肝臟開竅在眼睛、經絡在生殖系統，

人體的生理作用，營養的吸收和排泄，

從傳宗接代到思想、判斷，無一不跟肝臟有關係，

偏偏現代人一高興就喝酒、暴飲暴食，

又偏愛重口味的刺激性食物，

甚至人工的化學添加物、海洋的工業污染，

每一點都在傷害肝臟。

保護肝臟得從日常做起，

李深浦強調，不能等到爆肝或肝指數飆高再來亡羊補牢，

尤其腦力退化都可能是肝臟能力出問題的警訊，

想避免腦細胞得不到營養而空洞化，

進而慢性引發阿茲海默或腦退化，

保持飲食正常、維持人體優質的代謝格外重要，

因為飲食的紊亂或飲食溫度的失調，第一步傷肝、第二步就傷腦。

資料來源：【中時健康 朱亞文／台北報導】2011.07.21

照片來源：網路資料。

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【 代謝症候群﹞可說是現代人的健康殺手

世界人口中，

第二個最容易被它盯上的族群，正是台灣人，

僅次於印度人。你認識它了嗎？

雖然造成易感性大的原因，

究竟是食物還是遺傳並不清楚，

但都提醒我們必須加以防範。

「代謝症候群」，

指的是危險因子集合、手牽手同時出現的現象。

如果醫病多注意症候群指標，

將使預防與臨床治療更有效率。

醫界已發現，如果
1.腰圍肥胖
2.血中三酸甘油酯（TG）偏高
3.血中高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）偏低
4.血壓偏高
5.空腹血糖偏高

以上五項指標中，具有三項或三項以上，

便符合代謝症候群，此時就需特別注意健康已亮紅燈。

因為這群危險因子與台灣十大死因榜中

腦血管疾病、心臟病、糖尿病、高血壓性疾病密切相關。
　
來自蘇格蘭的研究，追蹤約6000人5年後發現，

「代謝症候群」患者得心臟病的機會，

為一般人的兩倍，得糖尿病的機會更超過3倍。
　
近幾年的研究也發現，

代謝症候群與癌症、生育能力及肥胖也密切相關。

因為症候群中危險因子聯手出擊，

威力甚至還勝過單一疾病的殺傷力。
　

不只是慢性病，代謝症候群的影響力還遍及整體的健康。

2002年發表在《美國醫學會期刊》的研究顯示，

代謝症候群整體的死亡率是非代謝症候群約2.5倍。

代謝症候群不是一個特定的『病』，而是病前的狀態，

 從醫療角度，代謝症候群的概念被提出，

提前警告病人，儘早預防。

原本血壓、血脂、血糖偏高，除非到了產生疾病的地步，

並不會讓人感覺不適，因而難以察覺。

台大醫院代謝內分泌科主治醫師楊偉勛解釋，

代謝症候群的標準更為嚴格，可以預警健康狀況。
　
例如糖尿病的診斷標準原是空腹血糖大於等於126毫米/100毫升（mg/dL），

但代謝症候群將標準提前為110mg/dL。
　
血糖界定在126mg/dL，

是根據血糖在此濃度時，視網膜開始產生病變。

但事實是，在血糖上升到這個濃度之前，

病人雖不被歸為糖尿病人，動脈卻已開始硬化。
　
而且，血糖超過110mg/dL表示，

身體已出現葡萄糖不耐的狀況，

也就是糖尿病的先兆。

這個現象正好提醒患者，趕快矯正生活習慣，

改善血糖不耐的情形，延遲糖尿病發生的時間。
　
代謝症候群集合多重因子，也讓人對身體警訊舉一反三。

出現1個，要檢查4個

「出現5個指標當中的任一狀況，

就須警覺是否也有其他4項問題，」

台中榮民總醫院教學研究部主任許惠恆提醒病人和醫師，

不要只是單看高血脂或是高血壓、高血糖等等問題，

應該同時注意其他的問題。　

不過，為什麼會產生代謝症候群？

為什麼如此威脅健康？

目前仍像懸案，雖有多種線索，卻難破解。
　
當今代謝症候群領域知名的先鋒學者，

美國史丹福大學醫學院老人醫學中心教授瑞文（Gerald M Reaven）

直指「胰島素阻抗」理論，是導致代謝症候群的原因之一
　
「阻抗」指的是細胞無法正常運用胰島素，

使得細胞不能有效吸收血中葡萄糖，轉化成能量。

雖如此，也有人認為，肥胖才是萬惡之首，

胰島素「阻抗」只是身體對肥胖的自然調節反應。
　
耕莘醫院醫學顧問，

也是台大學醫學院名譽教授林瑞祥從動物實驗的發現解釋，

肥胖者因為吃得比較多，

身體必須產生更多的胰島素以應付食物代謝，

但為了避免過多胰島素反而造成低血榶，

細胞會自動減低與胰島素的作用，

不一定是對胰島素「阻抗」。

找出根源，一舉殲滅

預防或控制代謝症候群沒有特別的訣竅或捷徑，

所有受訪專家的建議一致，

還是老話一句——養成良好的健康習慣：

1.保持標準體重

2.健康飲食
　
多吃不同種類的蔬果，避免加工和油炸的食物，

肉類儘量選擇白肉和魚肉，少一點紅肉。

此外，試用香草和香辛調味料取代過多的鹽。

3.多運動

運動可以增加細胞對胰島素的利用，減少阻抗的問題，

並且運動幫助減輕體重，瘦下來也可減少胰島素阻抗。

4.關心代謝症候群的五個指標：

腰圍、血壓、三酸甘油酯、高密度脂蛋白膽固醇、空腹血糖。

出現代謝症候群中任何一個指標，

都應向你的醫師詢問。

你可以向下列的專科醫師求診：

代謝內分泌科醫師（有的醫院稱新陳代謝科）、

心臟內科專治高血脂的醫師，

或者女性附帶有生理週期或懷孕方面的問題也可向婦科醫師詢問。

※ 一分鐘醫學教室
胰島素是什麼?

胰島素是種荷爾蒙。

每天三餐飯後，食物經過腸胃的消化吸收，

準備藉由血液循環進入身體每一處細胞時，

胰臟也漸漸分泌胰島素。

胰島素來到每個細胞前，與細胞表面的接受器結合，

像鑰匙般一起打開葡萄糖進入細胞的大門。

細胞一旦無法利用胰島素，

這個一天重複至少3次的機制就失靈。

不只血糖不得其門而入堆積在血液中，

胰臟也想分泌更多的胰島素衝破難關。

高血糖、高血中胰島素連帶影響脂肪和蛋白質在體內的代謝和運用，

引起一連串生理異常。

為什麼皮膚會變粗糙？

皮膚粗糙或黑斑、雀斑的主要原因，

是由於身體的新陳代謝作用以及汗腺機能失常。

一般說來，我們排泄出來的汗大約有1.5%是固體，

包括鹽、尿素、乳酸等，雖然肉眼看不到，

但它們會混在汗水中，不斷的排出於皮膚表面上。

如果動物性食物吃得太多，使得血液酸性度過高，

血液中的尿素與乳酸便會大量增加，

當它被排出於皮膚表面時，

尤其是乳酸（也是酸的一種），

便會逐漸侵蝕敏感的皮膚表面細胞，

使得皮膚失去張力、彈力，而變得愈來愈粗糙，

皮膚表面細胞受到酸類或毒素侵蝕而變化顏色，

也會產生黑斑、雀斑。

由此可知，飲食中經常攝取蔬果等高纖的食物，

保持理想的血液狀態，是保養皮膚最有效也最根本的方法。 

嬌艷美麗光澤的肌膚，是女性魅力的特徵，

但是平常飲食若總是以肉食為主，

吃進過多的動物性脂肪，

不但比較不容易消化吸收，

還會給肝臟帶來極大的負擔，使肝臟機能低落，

而動物性脂肪無法充分代謝吸收，便會在皮膚表面浮出脂質，

這也是產生青春痘、粉刺的原因之一。 

我們如果能多吃富含鹼性礦物質的植物性食物，

使血液變成微鹼性，

則血液裡的乳酸就大為減少，

也不致於大量隨汗水流到皮膚表面來危害皮膚了，

同時礦物質又能把血液裡有害的污物清洗掉，

經洗淨後的血液，就能充分發揮作用，

也使全身各器官作用活潑，全身充滿生氣，

所以若不想花大錢保養皮膚，

請儘量在飲食中做調整哦！

哦，對了，輕鬆的心情對於皮膚狀況也是幫助很大，

用快樂的心情來保養皮膚吧！

擔心生活「塑」化嗎？衛生署提供「5少5多」減塑撇步

近日一連串食品中違法添加塑化劑新聞，

翻出了數十年來不為人知的大眾飲食危機，

眾多國人經常食用的民生食品紛紛中標下架，

期盼在這ㄧ波掃蕩中，政府能拿出魄力追查到底，

各食品通路商家也能秉持良心，遏止不良商品上架，繼續戕害消費者。

目前行政院已發動跨部會力量，

全力追查遭塑化劑(DEHP)污染之起雲劑及其相關產品，

勒令有問題食品一律下架。

但是，是不是只要政府掃蕩完違法添加的食品以後，

環境中就應該完全沒有塑化劑了？

也不會再有任何物品驗出塑化劑呢？

環境衛生學者指出，依目前國際上的現況，

塑化劑在日常生活中的使用其實非常廣泛，一般人平時即會接觸到，

民眾若將各類物品送驗，有許多會檢出少量塑化劑，並不奇怪；

只是這種日常接觸的量較低。

但各種來源的接觸加起來，仍可能形成相當可觀的暴露量。

為此，各國乃訂出每日可容忍攝取量上限；

以DEHP為例，

國際所規範的每日可容忍攝取量上限在0.02~0.14 毫克/公斤之間，

以60公斤成人為例，每日攝取總量不應超過1.2~8.4毫克。

對環境塑化劑曾做過許多調查的成功大學李俊璋教授進一步說明，

環境中許多地方都含有塑化劑存在，包括：

1. 塑膠製品

塑膠容器、塑膠袋、保鮮膜、泡麵油包、塑膠拼接地板

或塑膠材質的醫療用品等塑膠製品。

2. 定香劑

存在於有香味的化粧品、保養品或衛浴用品中。

3. 製藥

用於藥品與保健食品的膜衣、膠囊、懸浮液……等。

衛生署指出，上述這些物品會釋出少量塑化劑到食物、藥物或環境中；

而人體則會透過飲食、呼吸或皮膚的接觸，吸收到塑化劑。

國內外的環保政策已朝向更嚴格的管制來努力，並開發減量替代方法。

衛生署與李俊璋教授提醒：

雖然上述日常環境中的塑化劑含量通常不高，

但為保護自身的安全，

民眾仍應認識哪些物品容易含有塑化劑或容易釋出塑化劑，

避免長期頻繁的接觸。

衛生署邱文達署長特別提出「5少5多」的減塑撇步，

呼籲民眾採取正確的日常自我保健：

1. 少塑膠：

(1). 少喝市售塑膠杯裝的飲料，儘量使用不銹鋼杯或馬克杯。

(2). 少用塑膠袋、塑膠容器、塑膠膜盛裝熱食或微波加熱；

       超商購買的便當若包裝有塑膠盒或薄膜，要避免高溫微波，

       或另以瓷器或玻璃器皿盛裝後再加熱。

(3). 少用保鮮膜進行微波或蒸煮，也不要用以包裝油性食物。

(4). 少讓兒童在塑膠巧拼地板上吃東西、玩耍、睡覺。

(5). 不給兒童未標示「不含塑化劑」的塑膠玩具、奶嘴。

2. 少香味：

減少使用含香料的化妝品、保養品、個人衛生用品等，

例如香水、香味較強的口紅、乳霜、指甲油、妊娠霜、洗髮精、香皂

、洗衣劑，以及廚房衛浴之清潔用品等。

3. 少吃不必要的保健食品或藥品。

4. 少吃加工食品

例如：加工的果汁、果凍、零食，

各種含人工餡料的蛋糕、點心、餅乾等。

5. 少吃動物脂肪、油脂類、內臟。

6. 多洗手，尤其是吃東西前，洗掉手上所沾的塑化劑。

7. 多喝白開水，取代瓶裝飲料、市售冷飲或含糖飲料。

8. 多吃天然新鮮蔬果（已知可以加速塑化劑排出）。

9. 多運動，例如健走、跑步，加速新陳代謝。

10. 喝母乳，避免使用安撫奶嘴。

以上資料參考行政院衛生署國民健康局新聞稿

科學家預測，因為氣候變遷所造成直接或間接因素，

目前已有近10億人口不得不在生存的邊緣掙扎。

他們因為缺乏糧食，造成飢餓、營養不良，嚴重影響身心健康。

再看看豐衣足食台灣的現況，根據國民健康狀況變遷調查結果，

成人過重及肥胖比率為44.1％，兒童則每4人就有1人為過重及肥胖，

這顯示肥胖已逐漸對大眾的健康造成威脅。

如何吃得健康呢？

「飲食控制」是維持健康體重的重要法門，

但在許多人的觀念裡，

「減重」總與「餓肚子」劃上等號，讓人覺得痛苦不堪。

其實，只要學會「聰明吃」，把握健康飲食原則，

既能享受美食也能健康減重。

國民健康局有提供民眾ㄧ項 ~

每週減重0.5公斤「聰明吃」的健康飲食秘訣。

每週減少0.5公斤的體重，需減少熱量攝取約3500大卡，

約等於每日減少500大卡熱量，或減少攝取300大卡，

並以運動消耗200大卡。

其實減少熱量攝取並不難，只需把握下列重點便可輕鬆達成：

一、 少油、少鹽、少糖分

避免選擇油炸及過度醃製的食物；少喝含糖飲料，

若一時無法戒掉，則可由減糖開始做起。

二、 多蔬、多果、多咀嚼

多攝取各種蔬菜水果，提供身體所需纖維質及各種維生素，

幫助體內環保；每口皆充分咀嚼，

讓腦部有足夠時間產生飽足感，避免過食。

三、 減少熱量小秘訣

（一） 減少100大卡熱量，約等於少吃三分之一碗飯，

或將炸排骨改滷排骨，或少喝1瓶三合一罐裝咖啡，

或半杯連鎖茶飲店之全糖飲料。

（二） 減少200大卡熱量，約等於少吃半個太陽餅，

或一個鳳梨酥，或一個桂圓蛋糕，

或少喝一杯連鎖飲料店之全糖飲料。

（三） 減少300大卡熱量，

約等於少吃炸雞排的裹粉油炸皮（兩個巴掌大），或少吃三球冰淇淋。

表.100大卡熱量食物表

資料來源：台北市立聯合醫院營養部

本文參考 衛生署 國民健康局

三餐吃外食的朋友常有一種身不由己的困擾，

礙於選擇有限或是根本不知怎麼選擇有益健康的食物，

在飽食的過程，不知不覺就吃進ㄧ些傷害健康的食物。

外食族如何吃得飽又吃得健康呢？

販賣外食業者通常為了使消費者覺得美味願意掏出鈔票購買，

多半以高油、高鹽及高糖等方式烹調，這樣會使消費者覺得口感較佳，

味道較足夠，但卻在不知不覺中攝入過多的脂肪。

依據衛生署國民健康局99年全國職場健康促進暨菸害防制調查，

22.7%的職場員工過重，11.8%的員工有肥胖的情形，

由此可知，外食可能是造成上班族過胖的原因之一，

上班族一不小心就成為中廣一族，

如何有技巧的採購及攝取食物，避免吃到多餘脂肪及熱量，

是外食一族最關心的事。

以下提供上班族10個外食健康小撇步，供大家參考：

01. 在選擇餐飲店時，會以供應健康飲食的店家為優先考量，

      例如可提供較多蔬菜種類的餐飲店。

02. 到餐廳、自助餐店時進食，儘可能選擇含有五穀雜糧為主食。

03. 到餐廳用餐主動要求以白開水或無糖茶取代含糖飲料。

04. 每餐點到足夠的蔬菜，以增加纖維的攝取及飽足感

     （每人每天需要3份的蔬菜，約1.5碗）。

05. 儘量不買油炸的食物。

06. 不會因為促銷、折價券的引誘購買不必要的零食點心。

07. 購買包裝食品時會注意熱量和營養成分。

08. 儘量優先選取高纖低脂的食物。

09.儘量不選擇吃到飽、點到飽的餐廳用餐或聚餐。

10.瞭解自己的生活圈，儘量避開容易購買到零食及油炸食物的路線。

以上文章參考行政院衛生署國民健康局新聞稿

有一句話說「環保吶做好，媽祖會呵咾」哦！

近日大甲媽祖到新港，

新港小鎮這兩天估計將湧入超過三十萬人次的信眾，

龐大的人潮帶來商機，吸引了上千名攤商業者進駐，

但是眾多信眾消費、食宿，

加上遶境過程施放的煙火鞭炮，所製造的垃圾數量也是極為龐大。

因此新港奉天宮也籲請商家減少使用免洗餐具

並香客們一起配合、自備餐具 ，落實環保，

有一句話說「環保吶做好，媽祖會呵咾」哦！

阿布家的白鐵便當盒

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