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幫助控制體重的15種食物

 1.紫菜

紫菜除了含有豐富的維他命a、b1及b2，

最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質，

可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。

2.芝麻

芝麻的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，

讓新陳代謝更好，控制體重就輕鬆得多。  

3.香蕉

香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，

又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，

是減肥時候的理想食品。  

4.蘋果

蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，

而且它含的鈣量比其他水果豐富，

可減少令人下身水腫的鹽分。  

5.紅豆

紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動，

促進排尿及減少便秘，從而清除下身脂肪。  

6.木瓜

木瓜含有獨特的蛋白分解酵素，

可以清除因吃肉類而積聚在下半身的脂肪，

而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，

可減少廢物在下半身積聚。  

7.西瓜

西瓜是生果中的利尿專家，

多吃可減少留在身體中的多餘水分，

而且本身的糖分也不多，多吃也不會致肥。  

8.蛋

蛋內的維他命b2有助去除脂肪，除此之外，

它蘊含的菸鹼酸及維他命b1可以去除下半身的肥肉。  

9.西柚

大家早早便知西柚卡路里極低，多吃也不會肥，

但原來它亦含豐富鉀質，

有助減少下半身的脂肪和水分積聚。 

10.蒟蒻

蒟蒻完全不含脂肪又美味，說到底也是減肥必食之物，

原來它的豐富植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，

防止腿部腫得鬆泡泡。  

11.菠菜

菠菜因為它可以促進血液循環，

這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿都吸收到足夠養分，

平衡新陳代謝，達到排毒瘦腿的功效。  

12.西芹

西芹一方面含有大量的鈣質，可以補「腳骨力」，

另一方面亦含有鉀，可減少下半身的水分積聚。 

13.花生

含有極豐富的維他命B２和菸鹼酸，

一方面帶來優質蛋白質，長肉不長脂，

其次亦可以消下身脂肪肥肉。  

14.奇異果

除了維他命C是它的強項外，原來其纖維亦十分豐富，

可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。 

15.番茄

吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊，

減少水腫的問題，如果是生吃的話，效果就更好了。

資料來源：網路文章

為什麼皮膚會變粗糙？

皮膚粗糙或黑斑、雀斑的主要原因，

是由於身體的新陳代謝作用以及汗腺機能失常。

一般說來，我們排泄出來的汗大約有1.5%是固體，

包括鹽、尿素、乳酸等，雖然肉眼看不到，

但它們會混在汗水中，不斷的排出於皮膚表面上。

如果動物性食物吃得太多，使得血液酸性度過高，

血液中的尿素與乳酸便會大量增加，

當它被排出於皮膚表面時，

尤其是乳酸（也是酸的一種），

便會逐漸侵蝕敏感的皮膚表面細胞，

使得皮膚失去張力、彈力，而變得愈來愈粗糙，

皮膚表面細胞受到酸類或毒素侵蝕而變化顏色，

也會產生黑斑、雀斑。

由此可知，飲食中經常攝取蔬果等高纖的食物，

保持理想的血液狀態，是保養皮膚最有效也最根本的方法。 

嬌艷美麗光澤的肌膚，是女性魅力的特徵，

但是平常飲食若總是以肉食為主，

吃進過多的動物性脂肪，

不但比較不容易消化吸收，

還會給肝臟帶來極大的負擔，使肝臟機能低落，

而動物性脂肪無法充分代謝吸收，便會在皮膚表面浮出脂質，

這也是產生青春痘、粉刺的原因之一。 

我們如果能多吃富含鹼性礦物質的植物性食物，

使血液變成微鹼性，

則血液裡的乳酸就大為減少，

也不致於大量隨汗水流到皮膚表面來危害皮膚了，

同時礦物質又能把血液裡有害的污物清洗掉，

經洗淨後的血液，就能充分發揮作用，

也使全身各器官作用活潑，全身充滿生氣，

所以若不想花大錢保養皮膚，

請儘量在飲食中做調整哦！

哦，對了，輕鬆的心情對於皮膚狀況也是幫助很大，

用快樂的心情來保養皮膚吧！

擔心生活「塑」化嗎？衛生署提供「5少5多」減塑撇步

近日一連串食品中違法添加塑化劑新聞，

翻出了數十年來不為人知的大眾飲食危機，

眾多國人經常食用的民生食品紛紛中標下架，

期盼在這ㄧ波掃蕩中，政府能拿出魄力追查到底，

各食品通路商家也能秉持良心，遏止不良商品上架，繼續戕害消費者。

目前行政院已發動跨部會力量，

全力追查遭塑化劑(DEHP)污染之起雲劑及其相關產品，

勒令有問題食品一律下架。

但是，是不是只要政府掃蕩完違法添加的食品以後，

環境中就應該完全沒有塑化劑了？

也不會再有任何物品驗出塑化劑呢？

環境衛生學者指出，依目前國際上的現況，

塑化劑在日常生活中的使用其實非常廣泛，一般人平時即會接觸到，

民眾若將各類物品送驗，有許多會檢出少量塑化劑，並不奇怪；

只是這種日常接觸的量較低。

但各種來源的接觸加起來，仍可能形成相當可觀的暴露量。

為此，各國乃訂出每日可容忍攝取量上限；

以DEHP為例，

國際所規範的每日可容忍攝取量上限在0.02~0.14 毫克/公斤之間，

以60公斤成人為例，每日攝取總量不應超過1.2~8.4毫克。

對環境塑化劑曾做過許多調查的成功大學李俊璋教授進一步說明，

環境中許多地方都含有塑化劑存在，包括：

1. 塑膠製品

塑膠容器、塑膠袋、保鮮膜、泡麵油包、塑膠拼接地板

或塑膠材質的醫療用品等塑膠製品。

2. 定香劑

存在於有香味的化粧品、保養品或衛浴用品中。

3. 製藥

用於藥品與保健食品的膜衣、膠囊、懸浮液……等。

衛生署指出，上述這些物品會釋出少量塑化劑到食物、藥物或環境中；

而人體則會透過飲食、呼吸或皮膚的接觸，吸收到塑化劑。

國內外的環保政策已朝向更嚴格的管制來努力，並開發減量替代方法。

衛生署與李俊璋教授提醒：

雖然上述日常環境中的塑化劑含量通常不高，

但為保護自身的安全，

民眾仍應認識哪些物品容易含有塑化劑或容易釋出塑化劑，

避免長期頻繁的接觸。

衛生署邱文達署長特別提出「5少5多」的減塑撇步，

呼籲民眾採取正確的日常自我保健：

1. 少塑膠：

(1). 少喝市售塑膠杯裝的飲料，儘量使用不銹鋼杯或馬克杯。

(2). 少用塑膠袋、塑膠容器、塑膠膜盛裝熱食或微波加熱；

       超商購買的便當若包裝有塑膠盒或薄膜，要避免高溫微波，

       或另以瓷器或玻璃器皿盛裝後再加熱。

(3). 少用保鮮膜進行微波或蒸煮，也不要用以包裝油性食物。

(4). 少讓兒童在塑膠巧拼地板上吃東西、玩耍、睡覺。

(5). 不給兒童未標示「不含塑化劑」的塑膠玩具、奶嘴。

2. 少香味：

減少使用含香料的化妝品、保養品、個人衛生用品等，

例如香水、香味較強的口紅、乳霜、指甲油、妊娠霜、洗髮精、香皂

、洗衣劑，以及廚房衛浴之清潔用品等。

3. 少吃不必要的保健食品或藥品。

4. 少吃加工食品

例如：加工的果汁、果凍、零食，

各種含人工餡料的蛋糕、點心、餅乾等。

5. 少吃動物脂肪、油脂類、內臟。

6. 多洗手，尤其是吃東西前，洗掉手上所沾的塑化劑。

7. 多喝白開水，取代瓶裝飲料、市售冷飲或含糖飲料。

8. 多吃天然新鮮蔬果（已知可以加速塑化劑排出）。

9. 多運動，例如健走、跑步，加速新陳代謝。

10. 喝母乳，避免使用安撫奶嘴。

以上資料參考行政院衛生署國民健康局新聞稿

科學家預測，因為氣候變遷所造成直接或間接因素，

目前已有近10億人口不得不在生存的邊緣掙扎。

他們因為缺乏糧食，造成飢餓、營養不良，嚴重影響身心健康。

再看看豐衣足食台灣的現況，根據國民健康狀況變遷調查結果，

成人過重及肥胖比率為44.1％，兒童則每4人就有1人為過重及肥胖，

這顯示肥胖已逐漸對大眾的健康造成威脅。

如何吃得健康呢？

「飲食控制」是維持健康體重的重要法門，

但在許多人的觀念裡，

「減重」總與「餓肚子」劃上等號，讓人覺得痛苦不堪。

其實，只要學會「聰明吃」，把握健康飲食原則，

既能享受美食也能健康減重。

國民健康局有提供民眾ㄧ項 ~

每週減重0.5公斤「聰明吃」的健康飲食秘訣。

每週減少0.5公斤的體重，需減少熱量攝取約3500大卡，

約等於每日減少500大卡熱量，或減少攝取300大卡，

並以運動消耗200大卡。

其實減少熱量攝取並不難，只需把握下列重點便可輕鬆達成：

一、 少油、少鹽、少糖分

避免選擇油炸及過度醃製的食物；少喝含糖飲料，

若一時無法戒掉，則可由減糖開始做起。

二、 多蔬、多果、多咀嚼

多攝取各種蔬菜水果，提供身體所需纖維質及各種維生素，

幫助體內環保；每口皆充分咀嚼，

讓腦部有足夠時間產生飽足感，避免過食。

三、 減少熱量小秘訣

（一） 減少100大卡熱量，約等於少吃三分之一碗飯，

或將炸排骨改滷排骨，或少喝1瓶三合一罐裝咖啡，

或半杯連鎖茶飲店之全糖飲料。

（二） 減少200大卡熱量，約等於少吃半個太陽餅，

或一個鳳梨酥，或一個桂圓蛋糕，

或少喝一杯連鎖飲料店之全糖飲料。

（三） 減少300大卡熱量，

約等於少吃炸雞排的裹粉油炸皮（兩個巴掌大），或少吃三球冰淇淋。

表.100大卡熱量食物表

資料來源：台北市立聯合醫院營養部

本文參考 衛生署 國民健康局

三餐吃外食的朋友常有一種身不由己的困擾，

礙於選擇有限或是根本不知怎麼選擇有益健康的食物，

在飽食的過程，不知不覺就吃進ㄧ些傷害健康的食物。

外食族如何吃得飽又吃得健康呢？

販賣外食業者通常為了使消費者覺得美味願意掏出鈔票購買，

多半以高油、高鹽及高糖等方式烹調，這樣會使消費者覺得口感較佳，

味道較足夠，但卻在不知不覺中攝入過多的脂肪。

依據衛生署國民健康局99年全國職場健康促進暨菸害防制調查，

22.7%的職場員工過重，11.8%的員工有肥胖的情形，

由此可知，外食可能是造成上班族過胖的原因之一，

上班族一不小心就成為中廣一族，

如何有技巧的採購及攝取食物，避免吃到多餘脂肪及熱量，

是外食一族最關心的事。

以下提供上班族10個外食健康小撇步，供大家參考：

01. 在選擇餐飲店時，會以供應健康飲食的店家為優先考量，

      例如可提供較多蔬菜種類的餐飲店。

02. 到餐廳、自助餐店時進食，儘可能選擇含有五穀雜糧為主食。

03. 到餐廳用餐主動要求以白開水或無糖茶取代含糖飲料。

04. 每餐點到足夠的蔬菜，以增加纖維的攝取及飽足感

     （每人每天需要3份的蔬菜，約1.5碗）。

05. 儘量不買油炸的食物。

06. 不會因為促銷、折價券的引誘購買不必要的零食點心。

07. 購買包裝食品時會注意熱量和營養成分。

08. 儘量優先選取高纖低脂的食物。

09.儘量不選擇吃到飽、點到飽的餐廳用餐或聚餐。

10.瞭解自己的生活圈，儘量避開容易購買到零食及油炸食物的路線。

以上文章參考行政院衛生署國民健康局新聞稿