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科學家預測，因為氣候變遷所造成直接或間接因素，

目前已有近10億人口不得不在生存的邊緣掙扎。

他們因為缺乏糧食，造成飢餓、營養不良，嚴重影響身心健康。

再看看豐衣足食台灣的現況，根據國民健康狀況變遷調查結果，

成人過重及肥胖比率為44.1％，兒童則每4人就有1人為過重及肥胖，

這顯示肥胖已逐漸對大眾的健康造成威脅。

如何吃得健康呢？

「飲食控制」是維持健康體重的重要法門，

但在許多人的觀念裡，

「減重」總與「餓肚子」劃上等號，讓人覺得痛苦不堪。

其實，只要學會「聰明吃」，把握健康飲食原則，

既能享受美食也能健康減重。

國民健康局有提供民眾ㄧ項 ~

每週減重0.5公斤「聰明吃」的健康飲食秘訣。

每週減少0.5公斤的體重，需減少熱量攝取約3500大卡，

約等於每日減少500大卡熱量，或減少攝取300大卡，

並以運動消耗200大卡。

其實減少熱量攝取並不難，只需把握下列重點便可輕鬆達成：

一、 少油、少鹽、少糖分

避免選擇油炸及過度醃製的食物；少喝含糖飲料，

若一時無法戒掉，則可由減糖開始做起。

二、 多蔬、多果、多咀嚼

多攝取各種蔬菜水果，提供身體所需纖維質及各種維生素，

幫助體內環保；每口皆充分咀嚼，

讓腦部有足夠時間產生飽足感，避免過食。

三、 減少熱量小秘訣

（一） 減少100大卡熱量，約等於少吃三分之一碗飯，

或將炸排骨改滷排骨，或少喝1瓶三合一罐裝咖啡，

或半杯連鎖茶飲店之全糖飲料。

（二） 減少200大卡熱量，約等於少吃半個太陽餅，

或一個鳳梨酥，或一個桂圓蛋糕，

或少喝一杯連鎖飲料店之全糖飲料。

（三） 減少300大卡熱量，

約等於少吃炸雞排的裹粉油炸皮（兩個巴掌大），或少吃三球冰淇淋。

表.100大卡熱量食物表

資料來源：台北市立聯合醫院營養部

本文參考 衛生署 國民健康局